ผักโต้วเหมี่ยว (grown cat)

ผักโต้วเหมี่ยวเพาะมาจากเมล็ดถั่วลันเตา มีรสหวานและกรอบ อุดมด้วยสารอาหาร ช่วยบำรุงสายตา, ตับ, หัวใจ จัดว่าเป็นแหล่งสารโปรตีนชั้นดี รวมถึงมีวิตามินบี และวิตามินซีสูง นอกจากนี้ยังมีสารเลซิติน ซึ่งช่วยในการทำงานของประสาทกับสมอง และยังเป็นผักที่มีเส้นใยมาก ซึ่งจะช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น อันจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง ในกระเพาะอาหาร และลำไส้

-------------------------------------------------------------------

ผัดผักโต้วเหมียว

ส่วนผสม
ผักโต้วเหมียว 150 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างผัดโต้วเหมียวให้สะอาดตัดส่้วนลำต้นที่แก่ๆทิ้ง

2. ตั้งกระมะใส่น้ำมันงาด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทีนมลงไปเจียวพอเหลืองใส่ผักโต้วเหมียวลงไปจนให้เข้ากันใส่ซีอิ้วขาวและ ซอสหอยลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ

(อย่าผัดนานเพราะจะทำให้ผักอ่อนไม่อร่อย)

3. ตักใส่จานเสิร์ฟ

-----------------------------------------------------------------------

ผักม้วน

เครื่องปรุง
ใบกะหล่ำปลี 6 ใบ
แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
หน่อไม้ไผ่ตงซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
ผักโต้วเหมี่ยว 1/2 ถ้วย
เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปผัก 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ งาขาวคั่ว

วิธีทำ

1. ลวกใบกะหล่ำปลีให้นุ่ม ฝานโคนก้านแข็งๆออกบางส่วนให้ม้วนง่าย

2. ลวกแครอท หน่อไม้ และเห็ดเข็มทองพอสุก

3. ห่อแครอท หน่อไม้ เห็ดเข็มทอง และผักโต้วเหมี่ยวด้วยใบกะหล่ำปลี ม้วนให้แน่น ตัดเป็นชิ้นเรียงใส่จาน

4. ผสมซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม น้ำตาล น้ำมันงา และน้ำซุป นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด

5. เติมแป้งข้าวโพด เคี่ยวให้สุกข้น ยกลง

6. ตักซอสที่ได้ราดลงบนผักม้วนที่ห่อไว้ โรยงาคั่ว เสิร์ฟทันที

----------------------------------------------------------------